В пищеблоке Дома ребенка Мордовии нашли многочисленные нарушения

Прокуратура Большеберезниковского района в ходе проверки деятельности местного Дома ребенка выявила нарушения законодательства, сообщает пресс-служба надзорного органа Мордовии.

Установлено, что в учреждении не во всех случаях осуществляется отбор и хранение суточных проб готовой продукции. На отдельных маркировочных ярлыках суточных проб данные о времени отбора, а также о лице, ответственном за отбор пробы, отсутствуют.

На металлических полках для хранения посуды имеются следы коррозии. Эмалированная посуда для приготовления пищи и разделочные доски эксплуатируются с множественными сколами и трещинами. В помещении для хранения чистой посуды обнаружено отслоение штукатурки от стен.

Хранящееся в холодильнике мясо не промаркировано. Технологические карты, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, не составлены. На стене приемно-карантинного отделения имеется трещина шириной 3 см и длиной 1,5 м, а потолок помещения поражен грибком.

Выявлены и другие нарушения законодательства.

В этой связи по результатам проверки по постановлению прокурора района главный врач Дома ребенка привлечена к административной ответственности по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ в виде штрафа в размере 3 тыс. рублей. Кроме того, руководителю учреждения внесено представление об устранении нарушений закона, по результатам рассмотрения которого виновное лицо привлечено к дисциплинарной ответственности, нарушения устранены.

Новости раздела

Все новости

Архив

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6