В свою очередь, эксперты рынка уверены, что проблемы возникли из-за большего количества импорта. Портал "Волга Ньюс" выяснил где молоко больше всего потеряло в цене и через какие регионы ПФО завозят зарубежный продукт.

Взлеты и падения

С декабря прошлого года цены на сырое молоко снизились в семи регионах ПФО. Наибольшее снижение закупочных цен относительно декабря 2017 к февралю 2018 года произошло в Удмуртии, где килограмм фермерского молока подешевел в среднем на 4,4 руб. (с 24,9 до 20,5 руб). Второе место в антирейтинге у Чувашии — цена упала на 3,2 руб. (с 22,1 до 18,9 руб.). На третьем месте Татарстан, который оказался в центре внимания участников съезда "Союзмолоко" — снижение на 2 руб. (с 24,6 до 22,6 руб.). Отметим, что в исследовании приведены средние цены по регионам.

По словам председателя Молочного союза Республики Башкортостан Ильдара Файзуллина, за последний год закупочные цены на молоко упали на 4-6 рублей — до 20 рублей за литр.  Ситуация в соседнем Татарстане еще сложнее — цена за год снизилась на 8 рублей — до 18 рублей за литр.

"Поволжье первым оказалось в такой сложной ситуации, но если не принять меры волна может дойти и до других регионов. В сложившейся ситуации не виноваты, ни фермеры, ни переработчики. Все склады предприятий заполнены излишками готовой продукции и поэтому переработчики стали ограничивать себя в закупках молока. Мы не можем производить больше, не имея возможностей для сбыта. Фермеры очень ждали молочных интервенций, они бы поспособствовали стабилизации цен", — рассказал Файзуллин.

По мнению представителей отрасли, закупочные цены в регионах никак не связаны с возможностями переработки местных предприятий. Директор Союза производителей молока Самарской области, собственник ООО "МТК Радна" Николай Сомов отмечает, что регионы ПФО, лидирующие в производстве молока традиционно реализовывают свою продукцию "соседям".

"Конечно, цены нигде не растут, и в Самарской области они сохранились на уровне лета прошлого года, хотя в декабре всегда происходит повышение цен и сельхозпредприятия ждут этого сезонного повышения, чтобы окрепнуть и заработать, — отметил Сомов. — Что касается заявления про недостаточные мощности переработки, то это не совсем так: производства есть, но есть и снижение спроса. Татарстан всегда производил много молока, и всегда сотрудничал с другими регионами".

На молочном рынке Татарстана в прошлом году произошло немало перемен: собственников сменили сразу три молочных комбината — Набережночелнинский, Нижнекамский и Казанский. Для оформления сделок на некоторое время потребовалось приостановить производство.

Директор Нижнекамского молочного комбината (Татарстан, ТМ "Домашкино") Сергей Игнатьев рассказал, что сейчас мощности предприятия загружены не на все 100% и этому есть несколько объективных причин.

"Связываю это частично с тем, что летом вышли на рынок с новой для региона торговой маркой. Но и падение спроса на молочную продукцию на рынке на самом деле присутствует и, вероятно, посыл от других предприятий о недозагруженности мощностей имеет основания. И, конечно, сказывается снижение платежеспособности населения. Цена на фермерское молоко существенно снизилась по отношению к периоду конца 2016 года — начала 2017 года, однако, если вы помните, в то время был дефицит молока и, возможно, не совсем адекватное повышение цен на сырье", — напомнил эксперт.

Потребитель не видит перемен

Проблема профицита молока-сырья усугубляет рост его производства. В последние несколько лет государство активно поддерживает отрасль молочного животноводства и как результат, объемы пусть и не рекордными темпами, но из года в год растут. В 2017 году валовый надой увеличился практически во всех регионах ПФО.

Добавим, что рекордное снижение цен на фермерское молоко никак не повлияло на цены в рознице, поэтому трансформации на рынке молока не очевидны для рядового потребителя.

Самое значительное понижение цен произошло в Башкирии — с 47,23 руб. в декабре прошлого года до 45,83 руб. в феврале 2018. А вот жители Оренбургской области в феврале покупают молоко на 3 рубля дороже — цена выросла с 43,23 до 46,29 руб. за литр.

Импорт через ПФО

Все эксперты молочного рынка сходятся во мнении, что восстановить баланс помогут лишь ограничения на ввоз импортной продукции. Портал "Волга Ньюс" с помощью сервиса на официальном cайте таможенной статистики выяснил через какие регионы ПФО и в каком количестве завозилось молоко в 2017 году.

Сухое молоко (общая стоимость $6 млн):
Самарская область — 1 500 т (из Беларуси, Турции, Уругвая),
Саратовская область — 720 т (из Беларуси),
Удмуртская Республика — 280 т (из Швейцарии),
Татарстан — 80 т (из Беларуси).

Сливочное масло и прочие жиры и масла, изготовленные из молока ($3,3 млн):
Самарская область — 419,3 т (из Беларуси, Новой Зеландии и Уругвая),
Нижегородская область — 125,8 т (из Беларуси),
Кировская область — 1 т (из Армении).

Сыры и творог ($11,6 млн):
Нижегородская область — 1 423,4 т (из Беларуси, Армении),
Самарская область — 792 (из Беларуси, Аргентины, Уругвая, Чили, Киргизии),
Кировская область — 34,6 т (из Армении),
Ульяновская область — 21,9 т (из Армении),
Оренбургская область — 4,1 т (из Казахстана).

Николай Сомов отмечает, что проследить логистику импорта внутри страны практически невозможно, но большая часть расходится по субъектам, соседствующим с регионом ввоза.

Генеральный директор сыродельного комбината "Ичалковский" (Мордовия) Николай Киреев считает, что проблемы отрасли кроются не только в переизбытке импорта.

"Пока каждый день на разгрузку приезжает 11 белорусских фур против двух наших — мы неконкурентоспособны, — говорит он. — Необходимо не только ограничить импорт, но и усилить борьбу с фальсификатом внутри страны: закрыть пару таких предприятий, приостановить торговлю в случае выявления нарушений и проблема будет решена. Дешевая и некачественная продукция дискредитирует в глазах покупателя добросовестных производителей".

С мнением региональных переработчиков и фермеров согласен замглавы Комитета по АПК Госдумы РФ, президент "Союзмолоко" Айрат Хайруллин. На съезде Национального союза производителей молока парламентарий предложил для стабилизации ситуации на молочном рынке приостановить на два месяца импорт любой молочной продукции, в том числе из дружественной Беларуси — как она это сделала для российского сахара, запретив его завоз по ценам ниже, чем там установлены. А для стабилизации ситуации в регионах избыточных по молоку и во избежание потерь бюджетных средств — провести в марте закупочные интервенции.