Основными производителями бахчевой продукции ежегодно являются крестьянско-фермерские хозяйства и хозяйства населения, на долю которых в 2019 году приходится 45,4 тыс. га или 98% всех посевов бахчевых, в 2018 году — 46,9 тыс. га (97%). В 2018 году в области было собрано 803,2 тыс. тонн (все категории хозяйств) продовольственных бахчевых культур при средней урожайности 167,4 ц с 1 га.

Традиционно первое место по производству бахчевых культур в области занимает Соль-Илецкий городской округ — здесь находится 94% всех площадей бахчевых культур.

Муниципальное образование Соль-Илецкий городской округ получило свидетельство о регистрации товарного знака "Соль-Илецк — арбузная столица России". Запись о регистрации товарного знака внесена в Государственный реестр товарных знаков и знаков обслуживания Российской Федерации 11 июля 2013 года.

Также в нынешнем году бахчевые культуры посеяны в Акбулакском, Беляевском, Илекском, Ташлинском районах.

Бахчеводы Соль-Илецкого городского округа засеяли 43,5 тыс. га или 95% к прошлому году, из них около 5 тыс. га на капельном орошении — это 200% к прошлому году. В сельскохозяйственных предприятиях посеяно 0,8 тыс. га, в КФХ и ИП — 3,4 тыс. га, в ЛПХ — 39,3 тыс. га.

Урожайность бахчевых культур растет из года в год благодаря применению новых технологий возделывания, внедрению высокоурожайных сортов, увеличению площади капельного орошения.

Массовый сбор арбуза начался 25 июля. На сегодня убрано 1500 га поливного арбуза, валовой сбор 67 500 тонн при средней урожайности 450 ц/га товарного арбуза (вес одного арбуза — 4-6 кг и выше).