По информации министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Мордовии, в январе — июне 2021 года в регионе было произведено 72 тыс. т колбасных изделий (за аналогичный период прошлого года — 69,0 тыс. т); 78,5 тыс. т цельномолочной продукции (75,8 тыс. т); 10,1 тыс. т сыра и сырных продуктов (9,8 тыс. т); 32,3 тыс. т мясных полуфабрикатов (36,3 тыс. т); 1,7 тыс. т сливочного масла (1,8 тыс. т); 12,9 млн усл. банок консервов (15,3 млн усл. банок).
По мнению начальника Мордовского филиала "Центра Агроаналитики" Татьяны Солдатовой, увеличение выпуска ряда продуктов пищевой и перерабатывающей промышленности в регионе стало возможным благодаря модернизации и реконструкции производственных линий и техническому перевооружению предприятий, что также позволило расширить ассортимент и повысить качество готовой продукции.
Объем производства продуктов пищевой и перерабатывающей промышленности в Мордовии в первом полугодии 2021 года в стоимостном выражении составил 51,6 млрд руб. против 47,7 млрд руб. годом ранее, объем реализации — 52,8 млрд руб. против 47,8 млрд руб.
Стоит отметить, что предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности обеспечивают создание наибольшей доли валового регионального продукта, они лидируют в экономике республики по величине налоговых отчислений и численности работников. Переработкой продукции сельского хозяйства в Мордовии занимаются 18 предприятий молокоперерабатывающей и 14 — мясоперерабатывающей отраслей, 18 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.
