Рано или поздно, но приходит момент, когда вы решаете перейти на рецепт ы диетических блюд. Диетические блюда рекомендуются не только тем, кто по состоянию здоровья не может есть жареное, но и для профилактики многих заболеваний, а также людям старшего возраста и детям. Такие блюда легче усваиваются организмом и не вызывают дискомфорта. После горячего блюдо можно попробовать диетические салаты. Ведь процесс приготовление очень проста, а самое главное полезно для здоровья. Переходите по ссылке https://nadieteprosto.ru/top-vkusnyx-dieticheskix-salatov.html, чтобы узнать больше. А мы продолжим рассказать дальше о приготовление котлета.
Для котлет из рубленного мяса подходит свинина, говядина, телятина, баранина, курица (по вашему вкусу, можно комбинировать).
Приготовление
Мясо для котлет нужно вымыть, обсушить салфеткой, зачистить от сухожилий, нарезать на кусочки и перекрутить на мясорубке. К фаршу для котлет хорошо бы добавить черствый белый хлеб, срезав корку и замочив его предварительно в молоке. Котлеты с добавлением хлеба получаются более сочные и воздушные, так как хлеб удерживает в своих порах мясной сок. Сколько добавлять хлеба в котлеты?
Вот случай из реальной жизни. У выпускника кулинарного техникума спросили: " Как приготовить котлеты?" Вопрос застал молодого повара врасплох, стал он вспоминать: "На 2 булки хлеба, на 2 булки хлеба.. Бабушка конспект выбросила, - выпалил он с облегчением! " Мы, в отличие от незадачливого повара, рецепт котлет из мяса начнем записывать с мяса.
Диетические котлеты из рубленного мяса
Ингредиенты:
- мясо (мякоть) - 500 грамм,
- хлеб белый 150 грамм,
- молоко 3/4стакана,
- лук репчатый 1,
- соль, перец, специи.
Приготовление
Итак, перекрутив мясо с луком, добавить отжатый белый хлеб, соль (10 грамм), черный молотый перец, щепотку мускатного ореха, другие специи по вашему вкусу, 2 зубчика чеснока (по желанию). Перемешать фарш и еще раз перекрутить на мясорубке. Отставить в холодильник на 30 минут. Затем сформовать котлеты. На дно мультиварки вылить 1 чашку воды. Форму для приготовления на пару смазать растительным маслом. Сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и выложить на решетку.
Закрыть мультиварку, выставить режим Пароварка. Через 10 минут прозвучит сигнал и вкусные диетические котлеты будут готовы. Если у вас нет мультиварки, то приготовить такие котлеты можно, воспользовавшись специальными сеточками для приготовления на пару. Просто установите такую сеточку в кастрюлю, налейте на дно воды, а дальше готовьте точно так же. Теперь приготовим гарнир. Сегодня я готовлю гречневую кашу.
Гречневая каша в мультиварке рассыпчатая
Ингредиенты: гречневая крупа 2 чашки, вода 4 чашки, соль 1/2 чайной ложки, масло сливочное 2 столовой ложки.
Приготовление
Гречку перебрать, промыть в большом объеме воды, процедить сквозь сито. Смазать форму мультиварки маслом, выложить гречневую крупу, залить очищенной водой по рецепту, посолить и выставить режим Гречка. Сигнал мультиварки возвестит о готовности каши. Откроем крышку, добавим сливочное масло, слегка перемешаем и вновь закроем крышку, поставив режим Подогрев. Ранним утром вас будет ждать вкусный горячий завтрак: диетические котлеты из рубленного мяса с рассыпчатой гречневой кашей.