Этот вкусный желейный торт приготовим с апельсинами , бананами и киви .
Ингредиенты :
- мука 16 ст ложек ;
- сахар 24 столовые ложки ;
- яйца 16 штук ;
- ванилин 1/2 чайной ложки .
Крем : молоко 0, 5 литра ; масло сливочное 150 грамм ; сгущенка 1/3 банки ; мука 2 неполных ст . ложки . Фрукты: апельсины 1 кг; киви 8 штук; бананы 4 штуки.
Готовим желейный торт с фруктами
Отделите желтки от белков (8) и взбейте их в миксере с половиной номы сахара соответственно. Взбивать нужно долго, примерно 10-15 минут до устойчивой пены, в зависимости от мощности вашего агрегата. Затем осторожно их соединяем, добавляем муку по 1 ложке (8), при этом просеиваем её через сито, нежно перемешиваем, добавляем ванилин. Огромный выбор товаров для создания кондитерских шедевров вы можете найти на сайте https://sweethouse.su/.
- Форму для торта смазываем сливочным маслом, обсыпаем сухарями или мукой, лишнюю стряхиваем.
- Заливаем тесто в форму и ставим в раскаленную духовку.
- Выпекаем до румяной корочки. Готовность проверяем деревянной палочкой. Знак готового теста – сухая палочка.
Отставляем корж остывать. После полного охлаждения он отходит от стенок формы и легко вытаскивается. Затем испечём второй корж. Снимем с остывших коржей верхнюю корочку, осторожно поддев ножом (она снимается легко, как шкурка банана).
Пропитаем коржи разведенным натуральным апельсиновым соком с сахаром или сладкой чайной заваркой. Разведем апельсиновое желе в 150 мл кипячёной воды и выставим в холодильник.
Как приготовить крем?
Молоко поставим на огонь. Часть отведенного по норме молока смешаем с 2 ложками муки. Процедим сквозь сито, сварим кисель и охладим. Сливочное масло комнатной температуры взобьём со сгущенным молоком. Добавим охлажденный молочный кисель. Всю смесь вновь взобьём до получения воздушной массы, выставим на холод. Половиной нормы получившегося крема смажем нижний корж. Фрукты нарежем тонкими ломтиками и выложим на крем. Сверху уложим второй корж, обмажем верх и бока кремом. Разложим фрукты, закрепим их охлажденным желе: аккуратно выльем его на фрукты.
Выставим торт на холод, он должен пропитаться. Для маленького торта норму уменьшаем вдвое.