Предприятия пищевой промышленности не могут обойтись без специального оборудования. Переработка мяса и мясных полуфабрикатов требует надежной износостойкой техники, чтобы поддерживать ритм производства и изготавливать продукт соответствующего качества.

Особенностью российского рынка является использование иногда довольно жесткого сырья с включением хрящей и мелких костей. Импортные мясорубки не только могут не справляться с качественной переработкой, но и быстро выходить из строя. Отечественный производитель “ТОРГТЕХМАШ” проектирует и выпускает мясорубки промышленного уровня с производительностью от 120 до 500 кг в час. Ознакомиться с характеристиками моделей подробнее можно на официальном сайте компании.

Отличительные особенности мясорубок “ТОРГТЕХМАШ”

Мясорубки для предприятий пищевой промышленности предназначены для переработки мяса и рыбы в фарш, а также дальнейшей набивки колбасных оболочек, если это предусмотрено технологией. Оборудование из толстой нержавейки "ТОРГТЕХМАШ” оснащено специальными червячными редукторами, бесшумными и в то же время настолько мощными, что перемолоть массу с фракциями хрящевой и костной ткани не составит труда.

Сама мясорубка — это простое устройство с кнопками включения/выключения и реверса. Последняя опция позволяет без необходимости собирания мясорубки извлечь наметившиеся жилы или другую застрявшую массу. В случае выхода из строя каких-либо деталей, заменить их будет очень просто. В то же время ремонт импортных аналогов или машин непромышленного качества будет обходиться значительно дороже.

В зависимости от масштабности производства стоит при выборе обратить внимание на мощность мясорубки и подобрать соответствующий набор ножей, от чего в большей степени зависит время переработки объема сырья. Сегодня предприятие реализует модели мощностью от 0,8 до 2,5 кВт и с набором ножей:

• классика: решетка, шнек и односторонний нож;
• полуунгер: нож подрезной и двусторонний, а также одна решетка и шнек;
• унгер: два двусторонних ножа, подрезной, шнек и две решетки с разным размером отверстий для фарша.

Последний вариант позволяет работать в два раза быстрее. Две решетки и два ножа за один прогон обрабатывают сырье дважды вместо того, чтобы повторно загружать фарш.