Для многих работающих хозяек приготовление пищи становится тяжелой обузой — на это не хватает ни сил, ни времени. На столах прочно обосновались полуфабрикаты и почти ушли в прошлое домашние супы. А между тем, суп — это очень нужное для здоровья кушанье и приготовить его можно без особых усилий. К примеру, суп из фасоли. Если вы хотели бы устроиться поваром, рекомендуем обратиться на сайт http://www.gen-el.ru/vacansii/povar-universal-v-oteli-sochi-i-gelendzhika/.
На шесть порций вам понадобится:
- 300 граммов говядины. Для удобства лучше покупать лопатку без кости;
- консервированная фасоль (350 граммов) — чтобы суп получился светлым, фасоль лучше брать белую, с красной фасолью блюдо получится темным, но зато более вкусным и густым;
- 2 среднего размера картофелины;
- 1 морковь;
- баночка томатной пасты (70-125 граммов). Чем больше томатной пасты, тем острее получится блюдо;
- перец горошком;
- сушеная петрушка;
- соль.
В кастрюлю (3-4 литра) налить около двух литров воды. Говядину обмыть, разрезать на куски примерно по 100 граммов, поместить в кастрюлю и довести до кипения на максимальном огне, затем варить при слабом кипении. Спустя три четверти часа мясо вынуть, добавить в бульон воду, взамен выкипевшей за время варки, и нарезанную тонкими кружочками морковь. Вареное мясо разобрать на мелкие кусочки и через 15 минут, вместе с нарезанным кубиками картофелем и фасолью, вернуть в кастрюлю. Приправить солью и перцем. Через четверть часа добавить томатную пасту и сушеную петрушку, варить до готовности. Если хочется, чтобы суп был светлым – используйте белую фасоль и не кладите томатную пасту. Приятного аппетита!
Утка с яблоками в духовке
Утка с яблоками в духовке – горячее блюдо, которое не оставит равнодушным каждого, кто его отведает. Это второе блюдо можно подать на любой праздничный стол или ужин при свечах. Готовится утка без хлопот и под силу даже неискушенным в кулинарии молодым хозяйкам, всегда получается вкусной и уходит «на ура». Для приготовления лучше взять утку бройлерной породы весом от 1, 5 кг и выше. Чтобы утка не пересохла, её предпочтительней готовить в кулинарном мешке для выпечки, в рукаве или в подходящей посуде с крышкой.
Ингредиенты:
- Утка 1 штука;
- яблоки кислых сортов 5 штук;
- соль, перец черный молотый, специи, майонез (сметана);
- рукав для запекания;
- 1/2 лимона.
Готовим утку с яблоками в духовке. Обработать утку над огнем газовой горелки, чтобы не осталось перьев. Натереть солью и специями со всех сторон, в том числе внутри, дать постоять, чтобы пропиталась солью. Яблоки очистить от шкурки, разрезать, вынуть сердцевину с семечками, нарезать крупными дольками, мелкие яблоки разрезать пополам или на 4 части, полить соком лимона. Наполнить утку. Поместить утку в рукав для выпечки, края рукава завязать, выложить на противень в разогретую до 200 градусов духовку.
Утка, как и курица, печется по схеме: 1 кг - 1 ча. Выделившийся прозрачный сок говорит о готовности утки. Для получения румяной корочки снимем рукав, смажем утку майонезом и поставим в духовку. Зарумянившуюся утку выкладываем на блюдо, снимаем нитку, украшаем листьями салата. Нарезаем на порции с помощью кулинарных ножниц. По этому рецепту можно приготовить в духовке жирную курицу. Приятного аппетита!
Возможны противопоказания, проконсультируйтесь со специалистом