"В последние годы фермерские хозяйства региона активно развиваются, наращивая объемы производства. Наши аграрии уверены в качестве своей продукции. При этом потенциал расширения рынка сбыта остается широким. Этому способствуют продовольственные ярмарки — их количество по поручению губернатора Нижегородской области Глеба Никитина в этом году увеличено. Вместе с тем важно искать новые каналы сбыта, и здесь ниша сферы гостеприимства как никогда актуальна", — подчеркнул министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николай Денисов.

В мероприятии приняли участие главы фермерских хозяйств и председатели сельхозкооперативов региона, представители Международной ассоциации пищевой безопасности, ассоциаций рестораторов и отельеров Нижнего Новгорода и Нижегородской области, а также представители министерства сельского хозяйства и продовольственных ресурсов.

"Сегодняшнее мероприятие было организовано небольшой инициативной группой. Считаем, что это хороший старт для дальнейшего развития взаимоотношений. Главная цель этой встречи — объединение отрасли гостеприимства с фермерами для дальнейшего развития отрасли переработки сельскохозяйственной продукции и обеспечения здорового питания потребителей ресторанов и отелей", — рассказала основатель Международной ассоциации пищевой промышленности Ольга Пасько.

Создатель проекта "Фермеры и HoReCa" Лилия Олисевич отметила, что данный проект создан с целью помочь фермерам в реализации их продукции, а предприятиям сферы гостеприимства — найти надежных поставщиков.

"Сфера гостеприимства — одно из перспективных направлений для развития продаж фермерской продукции. Да, много требований к качеству, да, есть определенные вопросы с логистикой, и необходимо создавать систему распределительных центров как в регионе, так и в стране, но сегодня важно фермеру показать, что его продукт востребован. Нижегородская область — перспективный с точки зрения развития внутреннего туризма регион, а качественная фермерская продукция может стать одним из инструментов привлечения туристов в рамках гастрономических программ", — сказала координатор проекта.

Руководитель гостиничного направления Федерации рестораторов и отельеров Нижегородской области Ирина Худайбердыева отметила, что на встрече с фермерами удалось обсудить вопросы логистики и ценообразования, а также обозначить требования рестораторов и отельеров к продукции, которую они готовы закупать в качестве сырья.

"В ходе встречи сложился очень конструктивный диалог. Будем искать точки соприкосновения, чтобы взаимодействие было выгодно всем сторонам", — подчеркнула она.

На встрече с рестораторами и отельерами фермерские хозяйства региона также презентовали свою продукцию: сыры, молочные и мясные изделия, овощи.

Мероприятие поддержали ведущие федеральные площадки страны: проект "50 вкусов России" — путеводитель по лучшим гастрономическим объектам страны, портал "Ресторановед", ассоциации фермеров, рестораторов, отельеров.

В рамках мероприятия было подписано соглашение о сотрудничестве между Ассоциацией крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов, Ассоциацией рестораторов Нижегородской области и Международной ассоциацией пищевой безопасности.