На что нужно обращать внимание при покупке творога, рассказала в интервью радио Sputnik специалист Роскачества Анна Артемова.

Идеальный творог должен быть приготовлен из качественного молока и закваски, не содержать никаких лишних добавок и "нежелательных бактерий", отметила в интервью радио Sputnik начальник отдела испытаний Департамента исследований Роскачества Анна Артемова. По ее словам, чаще всего претензии к качеству творога бывают связаны с микробиологическими показателями.

"Причиной несоответствия микробиологических показателей требованиям регламента могут быть следующие факторы: низкое качество поступающего на производство сырья, нарушение санитарных норм на производстве, несоблюдение условий транспортировки, хранения и реализации готовой продукции. Нежелательные бактерии могут появляться в продукте, например, при несоблюдении требований к закваскам. Такая же ситуация может быть при использовании молока не первой свежести. Причем визуально мы не определим, есть ли в твороге кишечная палочка, только в лаборатории", — добавила Анна Артемова.

Покупатель может оценить только условия хранения творога в магазине, а также обратить внимание на срок годности продукта, продолжила она.

"Когда покупаешь творог в магазине, главное — смотреть на срок годности. Также стоит обращать внимание на условия хранения: творог должен лежать в холодильнике. В магазинах есть датчики с указанием температуры в конкретном холодильнике, творог нужно хранить при температуре плюс два — плюс шесть градусов", — уточнила Анна Артемова.