Сыр бри относится к мягким. Происхождение - французское. История появления началась в средневековье. Для приготовления сыра использовалось непастеризованное коровье молоко. Обычно сыр готовят в виде лепешек, диаметр которых - от 30 до 60 сантиметров, а толщина - 3-5 сантиметров. Сыр отличается нежным вкусом со сливочным оттенками. Выбирая продукт, удается отметить его остроту и пикантность.

Особенности вкуса и приготовления блюд

Молодой сыр обладает сладко-соленым сливочным вкусом. Зрелый - более острый, отмечаются грибные и ореховые нотки. Рецепты с сыром Бри отличаются своим разнообразием, поэтому в каждом случае можно найти наиболее достойный вариант.

Бри часто добавляют в первые блюда, соусы, закуски и салаты. Также его используют для приготовления бутербродов. Продукт желательно сочетать с соусом из клювы, вареньем из инжира и вишни, фруктами, медом, крекерами. Если же сыр подавать в виде закуски, он хорошо сочетается с шампанским и красным вином.

Самый простой вариант - обжарить бри в панировке. Однако есть и многочисленные другие рецепты. Например, сыр разрешено запекать с клюквой.

Еще один вариант - взять маленький кусочек бри, завернуть его в слоеное тесто, смазать яйцом, после чего - запечь. Такое блюдо хорошо гармонирует с орехами и малиновым вареньем. Один из оригинальных рецептов - лосось с бри. В этом случае лук, перец, сыр, кедровые орешки смешивают. После этого смесь подходит для начинки выпотрошенной рыбы. Блюдо запекают. Также можно начинить бри свежими ягодами и запечь в тесте. Очень хорошо подходят смородина и клюква.

Чтобы отметить особый вкус сыра, желательно его кушать в виде закуски. Например, многие французы привыкли завтракать круассаном с бри, кофе с молоком. Также сыр можно подавать в качестве закуски к поджаренному багету и свежим листьям салата.

Разновидности продукта

Официально их 2. Купить Бри можно следующих видов: де мои де мелен.

Первый вид отличается бархатистой корочкой, не очень жидкой сырной массой. Отличается грибным ароматом. Вкус - мягкий, но при этом насыщенный. Отмечается хересная нотка.

Второй вид отличается темным оттенком, желто-золотистом. Аромат - крепкий. Вкус - более острый, с фруктово-ореховыми нотками.

Зная особенности 2 видов, можно найти наиболее подходящие рецепты для приготовления особенного блюда.