Аэрогриль пригодится дома, если вы часто запекаете небольшие порции рыбы, овощей или котлет и готовы мыть чашу, решетку и стенки после готовки. На кухонном столе должно хватать места, чтобы поставить и открыть прибор. Для регулярных супов и каш удобнее мультиварка. Покупать аэрогриль ради улучшения здоровья не стоит: значение имеют продукты, степень подрумянивания и готовность еды внутри.

Какие блюда оправдывают покупку

Аэрогриль имеет смысл покупать, если вы часто запекаете небольшие порции рыбы, овощей и котлет. Аэрогриль обдувает продукты горячим воздухом в компактной камере: вентилятор гонит воздух вокруг еды, уложенной в корзину или на решетку. Так продукты запекаются и подрумяниваются.

Представим меню на несколько дней. Сегодня вы хотите рыбу с запеченными овощами, завтра суп, послезавтра кашу. В первый вечер аэрогриль пригодится, чтобы запечь рыбу и овощи. Для супа и каши удобнее мультиварка с программами варки. Вспомните, что вы готовите чаще и с какими блюдами уже справляется имеющаяся техника.

Плюс аэрогриля в отдельной камере для небольшой порции. Но аэрогриль займет место на столе, а продукты придется раскладывать так, чтобы между ними проходил воздух. После готовки нужно мыть чашу и решетку. Если запекаете редко, эти хлопоты могут перевесить удовольствие от новой техники даже при большом числе программ.

Хватит ли чаши на обычный ужин

На обычный ужин хватит чаши, в которой ваша порция свободно размещается на решетке или в подходящей форме для выпечки. Литры описывают объем, но не показывают, сколько котлет поместится рядом. Между продуктами нужно оставить пространство для горячего воздуха, а форму нельзя выбирать только по высоте камеры.

В испытании iXBT в Redmond AG1906 с заявленным объемом чаши 5 л поместились три круглые котлеты. Курицу с грибами и овощами готовили в два захода: сначала овощи, затем куриные бедрышки и шампиньоны. Этот пример показывает разницу между общей вместимостью чаши и площадью, доступной для конкретного ужина.

Порционная запеканка занимает место в отдельной форме, а котлеты лежат на решетке. Поэтому сравнивайте приборы по тому блюду, которое собираетесь готовить регулярно. Если привычный ужин приходится делить на несколько заходов, небольшая камера уже может мешать.

Если вы ищете «аэрогриль электрический», на маркетплейсе Ozon можно начать с категории аэрогрилей и перейти к карточкам моделей. Сопоставьте указанные параметры чаши с вашей порцией и формой для выпечки. Так вы сможете выбрать прибор под привычный ужин.

Как разместить прибор и подобрать посуду

Для аэрогриля нужно место, где вы сможете открыть прибор, положить продукты и достать готовое блюдо. Габариты закрытого корпуса описывают только часть необходимого места. Выдвижную чашу аэрогриля надо вытянуть вперед, у мини-печи открыть дверцу, у модели со съемной крышкой поднять крышку и найти для нее место.

Подумайте, сможете ли вы открыть аэрогриль на своем столе и достать еду: не придется ли каждый раз убирать чайник? Отдельно учитывайте требования к установке. Например, руководство BBK AF261D запрещает размещать прибор под шкафами и в замкнутом пространстве из-за риска перегрева. Для него нужна твердая, устойчивая, ровная неметаллическая поверхность вдали от источников тепла.

Для запеканки нужна подходящая жаростойкая форма. Производитель аэрогрилей Cosori в официальной справке разрешает использовать силиконовые, металлические, керамические и стеклянные формы для духовки, если они свободно проходят в корзину. Дно формы не должно царапать антипригарное покрытие корзины. Форма должна выдерживать выбранную температуру приготовления. У другого прибора ограничения на посуду могут быть строже.

Выбирая аэрогриль для дома, откройте на Ozon карточку конкретной модели и сопоставьте указанные габариты с местом на столе. В описании комплекта отделяйте сам прибор от набора аксессуаров: форма из отдельного набора не обязательно входит в коробку с аэрогрилем.

В разделе вопросов о товаре посмотрите, спрашивали ли покупатели о форме для выпечки и ее наличии в комплекте. Сравнивайте стоимость того варианта, которым будете пользоваться: для котлет на комплектной решетке набор форм не становится обязательной покупкой.

Что важно для здоровья

Пользу блюда для здоровья определяют продукты и приготовление; покупка аэрогриля сама по себе не делает питание полезнее. Даже если вы добавили меньше масла, это само по себе ничего не говорит о составе готовых котлет или картофельного полуфабриката. Оценивайте продукт и то, как вы его приготовили.

Для нарезанного картофеля FDA, американское ведомство по контролю за продуктами и лекарствами, рекомендует золотисто-желтый цвет вместо коричневого. Это помогает уменьшить образование акриламида. По данным ведомства, длительное приготовление или более высокая температура обычно увеличивают его количество. Не держите картофельные ломтики в камере ради темной корочки.

Для мяса и птицы нужна другая проверка. FoodSafety.gov рекомендует пищевой термометр, которым измеряют температуру внутри продукта. Условия различаются:

• Птицу, включая куриные бедрышки и фарш птицы, доводят минимум до 74 °C внутри.
• Свиной и говяжий фарш, котлеты и колбаски из него готовят минимум до 71 °C внутри.
• Цельные стейки и отбивные из свинины или говядины доводят минимум до 63 °C внутри, затем дают мясу отдохнуть 3 минуты.
• Для рыбы указан ориентир 63 °C внутри либо непрозрачная мякоть, которая легко разделяется вилкой.
• Для яичного блюда вроде фриттаты нужно не менее 71 °C внутри, для запеканок и разогреваемых остатков еды не менее 74 °C.

Эти градусы относятся к еде, а температуру воздуха в аэрогриле задают отдельно. Румяная поверхность котлеты не заменяет измерение внутри. Куриную котлету доводят минимум до 74 °C внутри, а говяжью до 71 °C, хотя после запекания они могут выглядеть похоже.

Когда мытье перевешивает удобство

Мытье перевешивает удобство, если после любимого блюда вам тяжело очищать чашу, решетку и внутренние стенки аэрогриля. Вынуть и вымыть чашу недостаточно, если жир остался на стенках. Решите заранее, приемлема ли для вас такая очистка после ужина.

В справке Xiaomi Air Fryer 6L предписано перед очисткой вынуть вилку из розетки и дождаться остывания. Корпус нельзя погружать в воду или опрыскивать, воздуховоды нельзя мыть водой. Поэтому помыть съемные детали и вымыть весь прибор под краном означают совсем разные действия.

Philips отдельно описывает очистку нагревательного элемента: после отключения и остывания прибора нужно извлечь корзину и противень, затем очистить элемент мягкой губкой с горячей водой. Приставшие частицы допускается снимать щеткой мягкой или средней жесткости; жесткие и металлические щетки запрещены. Для противня с прилипшей пищей Philips предлагает замачивание на 5–10 минут в горячей воде с моющим средством.

В Т-Ж опубликован отзыв Анастасии П: она перестала пользоваться своим Hotter из-за грязных стенок и необходимости очищать решетки. А читательница Любовь довольна компактным аэрогрилем, который вернул ей привычную выпечку. Вспомните, какие блюда вы хотели бы готовить дома, и решите, готовы ли после них очищать чашу, решетку и стенки.

К карточкам моделей с отзывами владельцев можно перейти из категории аэрогрилей Ozon: https://www.ozon.ru/category/aerogrili-10550/.

Сопоставляйте описанные блюда со своими: рассказ об очистке после котлет полезнее общей похвалы, если вы собираетесь запекать котлеты. Чашу и решетку можно мыть в посудомоечной машине лишь в том случае, если инструкция конкретной модели это разрешает. Мыть корпус так же, как съемную чашу, нельзя.

Когда лучше духовка или мультиварка

Духовка удобнее для большого противня и крупного пирога, а мультиварка для регулярных супов и каш. В съемной квартире без духовки в аэрогриле можно запечь небольшую порцию рыбы или овощей. Само отсутствие духовки еще не означает, что вам нужен именно такой прибор: меню остается решающим условием.

Аэрогриль может дополнять духовку. Пока духовка занята общей семейной едой, одному человеку может понадобиться отдельная порция рыбы или овощей. Если такая порция нужна регулярно, на столе есть место для открывания аэрогриля и вы готовы мыть его после готовки, в нем можно запекать рыбу или овощи, пока в духовке готовится общий ужин.

Когда духовка свободна и привычный ужин в ней удобно помещается, можно обойтись ею и отложить покупку аэрогриля. Для меняющегося меню есть комбинированные приборы, которые сочетают запекание горячим воздухом с варкой и тушением. Готовить в них суп можно, если это предусмотрено устройством и инструкцией конкретной модели. Обычную корзину аэрогриля нельзя считать кастрюлей для супа только из-за списка программ.

Составьте меню на ближайшие дни и отметьте блюда, которые вам пока неудобно готовить. Если это небольшие запеченные порции, выбирайте аэрогриль, в котором они помещаются и который вам будет удобно мыть. Если чаще нужны супы и каши, отдайте место мультиварке; при редком запекании и утомительном уходе покупку аэрогриля разумно отложить.