По открытому грунту запас местных овощей составляет более 10 тыс. тонн, что соответствует запасам средних значений за ряд лет на данный период времени, при которых отсутствовал дефицит данной продукции. Кроме того, традиционно для области в течение года поставляются овощи из других регионов, при необходимости объемы поставок могут быть увеличены. Вся овощная группа представлена в розничной сети. За последний месяц резкий рост цен не фиксировался. Запасы постоянно обновляются и поддерживаются с учетом потребности жителей на 2 месяца вперед. 

Объем производства молока и мяса в регионе находится на уровне предыдущего года. Животноводство обеспечено кормами в полной потребности. Что касается яиц, в прошлом году было произведено в 1,5 раза больше потребности населения области — около 1 млн штук.

Для обеспечения спроса жителей области на продукты Губернатором области поставлена задача по увеличению количества сельскохозяйственных ярмарок, которые теперь будут проходить два дня в неделю — в субботу, воскресенье, в том числе на Театральной площади Саратова и в районах области.

На сегодня в области уже работают порядка 240 ярмарочных площадок. Данная работа будет продолжена.

Задача министерства сельского хозяйства области и министерства экономического развития области совместно с УФАС не допустить перекоса цен со стороны производителей и розничных сетей.