Статус виноградо-винодельческой зоны был присвоен Саратовской области в 2024 году, а общая площадь виноградников, способных давать урожай для производства вина и внесенных в реестр Минсельхоза России, достигла на сегодняшний день 12,28 га, сообщает Министерство сельского хозяйства региона.
В настоящее время развитием виноградарства в регионе занимаются пять хозяйств, одно из которых — АО "Расково" — получило лицензию Росалкогольтабакконтроля на производство, хранение и поставку произведенной винодельческой продукции.
В настоящее время здесь реализуется крупный проект по комплексному развитию виноградарства и виноделия с объемом инвестиций около 400 миллионов рублей. В рамках проекта, рассчитанного до 2030 года, планируется увеличить площадь виноградников до 40 га и наладить выпуск не менее 400 000 бутылок винодельческой продукции в год.
Кроме того, в Расково намерены развивать эногастрономический туризм. Для этих целей будут построены открытая веранда и дегустационный зал, а также банкетный зал, предназначенный, в том числе, для приема официальных делегаций и проведения В2В мероприятий.
Сейчас в собственности предприятия находится производственное помещение площадью более двух тысяч квадратных метров. Уже закуплены и смонтированы линия первичной переработки винограда производительностью до 8 тонн в час и линия розлива мощностью 2 000 бутылок в день.
"И технологические особенности виноградарства, предусматривающие зачастую раннюю уборку винограда при невысоких сахарах и высокой кислотности, и тенденции спроса, и практика других волжских регионов — Самарской и Волгоградской областей, говорят о том, что потенциал региона находится в области производства игристых вин, как петнатов, так и вин с выдержкой — классическим методом", — подчеркнула посетившая предприятие директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Латышева.
