Удвоить объем выпускаемой продукции намерено одно из ведущих молокоперерабатывающих производств Удмуртии – ПП «Кезский сырзавод». Он переживает масштабную техническую модернизацию, его масштабы оценил Глава республики Александр Бречалов. 1 сентября, он побывал на производстве и пообщался с коллективом.
Комплексное обновление производственных мощностей "Кезского сырзавода" стало непрерывным процессом с того времени, как он в статусе производственной площадки вошел в состав ОАО "МИЛКОМ" — субхолдинга "Переработка молока" агрохолдинга "КОМОС ГРУПП". Шаг за шагом завод превращается в современное предприятие, способное успешно конкурировать с крупными сыроделами страны. В 2012 году построен склад на 800 тонн сыра, запущен цех сгущения сыворотки. С 2017 года функционирует новая компрессорная. Оборудование маслоцеха было заменено на современное — TREPKO 822. В 2019 году началось возведение приёмно-аппаратного цеха с производительностью до 700 тонн молока-сырья в сутки. По итогам 2020 года "Кезский сырзавод" произвел 9,4 тыс. тонн твердых, полутвердых и плавленых сыров — это основная специализация предприятия. это 2% от всего объема производства сыров в России. Ежегодно на этой площадке перерабатывают 120 тыс. тонн молока-сырья, производимого на сельхозпредприятиях республики.
В июле 2021 года был запущен новый склад готовой продукции, позволяющий единовременно хранить до 2200 тонн готового продукта. Также сегодня полным ходом идет глубокая модернизация действующего производства сыров — сырзавод участвует в реализации масштабного инвестиционного проекта "МИЛКОМ-2020". Цель масштабных инвестиций — в 2 раза увеличить объемы производства сыра. Производство будет оснащено оборудованием от таких известных производителей, как VPS engineering a.s., GEA и т. д. И надо отметить, в конце августа на площадке начались пусконаладочные работы и пробный выпуск продукции на новой линии чешской фирмы VPS, ее мощность — до 40 т твердых и полутвердых сыров в сутки. С ее работой сегодня и ознакомился Глава республики.
гостям также рассказали о том, что проводимая реконструкция "Кезского сырзавода" в рамках инвестпроекта "МИЛКОМ-2020" включает в себя еще одно направление — внедрение современных технологий переработки сточных вод. Работы на всех участках выполняются по мере вывода технологического оборудования из работы и передачи помещений подрядным организациям. Первый этап модернизации очистных сооружений завершен, это позволило повысить качество очистки сточных вод. Окончание второго этапа, целью которого является увеличение объема очистки сточных вод с 900 до 1400 тонн в сутки, планируется в ноябре 2021 года. А до конца года на ПП "Кезский сырзавод" будет построен склад по созреванию сыра.
В целом после реконструкции предприятие будет ежесуточно принимать на переработку 600-700 тонн молока-сырья, а проектная мощность завода составит 18 тыс. тонн полутвердых сыров в год. Этот объем позволит агрохолдингу "КОМОС ГРУПП" войти в десятку лидеров по производству сыров в России. Уже сегодня продукцию "Кезского сыразвода" можно найти на Урале, в Екатеринбурге, в Пермском крае, Сибири (Тюмень, Омск, Томск). В Москве и Санкт-Петербурге продукция завода представлена в федеральных сетях: в магазинах X5 Retail Group, Магнит, Дикси. В HoReCa предприятие поставляет моцареллу — самый востребованный сыр для пиццы. К слову, в 2020 году сыр "Тильзитэр" марки "Село Зеленое" производства Кезского сырзавода получил награду "Российский знак качества" и вошел в семерку лучших сыров этого вида по версии Роскачества.
Александр Бречалов высоко оценил масштаб изменений, произошедших на производственной площадке со времени его последнего визита на предприятие в 2019 году.
